Muffiny brownies bez maki i proszku do pieczenia

Pyszne muffinki brownies bez ani grama mąki i proszku do pieczenia.
*Przepis dzięki uprzejmości Patryka :)

Składniki na około 12 muffinek:
2 gorzkie czekolady
4 jaja
2 kopiaste łyżki cukru trzcinowego lub cukru pudru
3 łyżki masła lub oleju roślinnego
szczypta soli
*mleczna czekolada do środka

 

Przygotowanie:

• Przygotowujemy blaszkę, którą wykładamy papilotkami.
• Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni.
• Roztapiamy 2 tabliczki gorzkiej czekolady i masło "w kąpieli wodnej".
• Oddzielamy żółtka od białek.
• Do żółtek dodajemy kopiastą łyżkę cukru i miksujemy na kogel mogel.
• Białka ubijamy ze szczyptą soli i gdy już będzie ubite dodajemy łyżkę cukru i miksujemy.
• Do stopionej czekolady z masłem dodajemy zmiksowany kogel mogel i mieszamy.
• Na koniec dodajemy ubite białka i mieszamy delikatnie szpatułką aż uzyskamy gładką masę. 
• Wylewamy masę do papilotek (i dodajemy pokruszoną mleczną czekoladę).
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut.
• Pałaszujemy wystudzone.