Bezglutenowe brownie

Bardzo mocno czekoladowe, wilgotne ciasto... ot typowe brownie! Wersja bezglutenowa.
Czas przygotowania: ok. 45 minut.

Składniki:

3 jaja

2 kopiaste łyżki prawdziwego gorzkiego kakao
1 kostka masła (lub 4 czubate łyżki oleju kokosowego)
2 tabliczki  gorzkiej czekolady ( polecam 70% kakao)
1 szklanka brązowego cukru

pół szklanki mąki gryczanej lub jaglanej

pół szklanki mąki kukurydzianej

pół szklanki mąki ryżowej
szczypta soli

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Przygotować małą prostokątną foremkę. Posmarować tłuszczem, posypać mąką kukurydzianą lub po prostu wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia.
• Masło lub olej kokosowy roztopić na małym ogniu w rondlu. Dodać tabliczkę czekolady połamaną na kosteczki. Również roztopić.
• Rozbić w misce jaja, zmiksować z cukrem i kakao. 
• Dodać czekoladę do roztopionego tłuszczu. Zmiksować na gładką masę.
• Dodać wszystkie powyżej wypisane rodzaje mąki i sól, zmiksować.
• Wyłożyć masę do wcześniej przygotowanej foremki.
• Skruszyć drugą tabliczkę czekolady i włożyć kawałeczki w masę. Utopić.
• Piec około 30-35 minut. 
• Pałaszujemy jak ciasto wystygnie.