Ciasto kefirowe (bezglutenowe)

Wilgotne ciasto z mąki jaglanej. Oczywiście, jeśli macie ochotę, możecie dodać zwykłą mąkę. Dodatki również są dowolne. Najlepiej chyba dodać owoce świeże lub owoce suszone. Babkę robiłam już dwa razy, oczywiście wszystko w ramach eksperymentu ;) za pierwszym razem dodałam żurawinę suszoną, a za drugim brzoskwinie. (Można dodać truskawki, maliny, jagody, borówki, porzeczki, agrest itd. Wszystko co zamroziliście w lato, możecie odmrozić i dodać do ciasta.)

Składniki:
2 kopiaste szklanki mąki jaglanej (może być pszenna)
2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
2 łyżki cukru wanilinowego lub ziarna laski wanilii
3/4 szklanki cukru brązowego trzcinowego
2 jaja
pół szklanki oleju
1 pełna szklanka kefiru lub maślanki
*Dodatki: owoce świeże lub suszone, polewa jogurtowa

Przygotowanie:

• W jednej misce połączyć wszystkie składniki suche. 
• W drugiej misce połączyć wszystkie składniki mokre. 
• Dodać mokre składniki do suchych. Wymieszać dobrze rózgą. 
• Wylać do przygotowanej blaszki. Polecam okrągłą lub małą prostokątną (w keksowej miałam problem z całkowitym upieczeniem, musiałam dopiekać dół i górę, dlatego nie polecam.)  
• Blaszkę wyłożyć wybranymi owocami. 
• Piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut. (Polecam skontrolować czy jest upieczone, wszystko zależy od piekarnika. Po około 50 minutach ciasto powinno być gotowe.)
• Pałaszujemy gdy ciasto wystygnie ;)