Staropolska zupa cebulowa

Zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Ma wyrazisty smak, wspaniale rozgrzewa i syci.

Składniki:
6 dużych cebul
5 dużych szklanek bulionu warzywnego (można dodać 2 goździki i ziele angielskie, zagotować i wyjąć)
6 kromek żytniego chleba                                            
odrobina oleju/oliwy
2 duże łyżki masła
gałka muszkatołowa
imbir sypki
pieprz cayenne/pieprz czarny
sól
*można dodać szczyptę curry do smaku
dodatki: kwaśna śmietana, ser żółty, ser feta, kozi, serek kremowy, kiełki cebuli, grzanki chlebowe lub ptysiowe.


Przygotowanie:

• Gotujemy bulion warzywny. Jeśli dodamy do niego ziele angielskie i goździki po zagotowaniu należy je wyjąć z bulionu. (może być z kostki ;) to zależy od Was)
• Cebule pokroić w duże pióra (chodzi o to, żeby za bardzo nie "bawić się" w drobne i zgrabne krojenie)
• Na patelnie wylać odrobinę oleju. Na nagrzany olej wrzucić cebulę. 
• Po chwili dodać jedną łyżkę masła. Szczyptę soli. Zeszklić. 
• Cebulę dodać do bulionu.
• Na oddzielnej patelni wysmażyć na maśle 6 kromek żytniego chleba i również dołożyć do bulionu.
• Jak chleb i cebula zmiękną, zblendować. 
• Przyprawić pieprzem, gałką, solą i imbirem wedle uznania. 
• Przy podawaniu, wrzucić ser do środka i zrobić tak zwany kleks z kwaśnej śmietany. Ja dodałam na górę jeszcze kiełki cebuli.