Krem italiano z suszonych pomidorow

Gęsty, pożywny, nieco słodkawy z nutą ostrości. Polecam wszystkim miłośnikom zup i kremów :)

Składniki:
3 szklanki bulionu (mięsny lub warzywny)
6 marchewek
1 słoik pomidorów suszonych (to czy duży czy mały zależy od tego, jak bardzo lubicie ich smak, mały wystarczy ;))
1 szklanka soku pomidorowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz (ja dałam cayenne), bazylia (polecam świeżą)
olej roślinny do wysmażenia
ser żółty, parmezan lub ser pecorino

Przygotowanie:

• Przygotowujemy warzywa (myjemy, obieramy itd.)
• Kroimy marchewkę w plasterki i smażymy na średnim ogniu. 
• Dodajemy cebulę (należy ją zeszklić), pomidory suszone i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
• Zalewamy warzywa bulionem i zagotowujemy.
• Dodajemy szklankę soku pomidorowego i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień.
• Blendujemy.
• Dodajemy sól, pieprz i posiekaną bazylię. 
• Podajemy ze startym serem.