Ciasteczka z masla orzechowego :)

Składniki (na około 14 ciastek):

• 3 białka z jajek (do ubicia)
• 1/2 szklanki cukru, ksylitolu (w wersji fat można dodać 3-4 łyżki mleka skondensowanego zamiast cukru)
• 4 duże łyżki masła orzechowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub ryżowej
• 2 duże garści orzechów ziemnych (można zmielić jedną garść*, drugą dodajemy przed pieczeniem)
• *wanilia lub ekstrakt z wanilii

Przygotowanie:

• Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. 
• W drugiej misce miksujemy lub blendujemy masło orzechowe z cukrem (lub mlekiem skondensowanym), mąką i wanilią.
• Do w/w składników dodajemy ubite białka i mieszamy łyżką lub szpatułką.
• Dodajemy orzechy i mieszamy. 
• Formujemy małe ciasteczka i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni :)